Té moruno

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Té moruno

El té Le touareg, o moruno, es tìpico de los países árabes y se toma con mucha azúcar.
Entre sus propiedades están el ser diurético,digestivo y antioxidante.

Ingredientes: té verde gunpowder, hierbabuena y aroma.

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Té moruno (Té verde Le Touareg)

El auténtico té moruno en Bonisimo (Té verde Le Touareg) elaborado con té verde gunpowder, hierbabuena y aroma. Para que viajes al desierto del Sahara sin moverte de tu casa.

Nuestro té moruno tiene té verde gunpowder, uno de los tés verdes de más calidad. El té verde gunpowder se enrolla en forma de bolitas pequeñas. Característica por la que se ha ganado su nombre. Nos recuerda a los perdigones o el polvo de cañón (gunpowder).

Así que, aunque el té moruno sea típico de las regiones árabes, en realidad es cultivado en China. El gunpowder es el té verde empleado para elaborar el té moruno y proviene de la región de Zhejiang.


El té moruno en su cultura

Este tipo de té es el más consumido en países árabes. Se bebe para soportar mejor el calor cuando las temperaturas son muy altas. Y es que el calor se tolera mejor cuando elevas la temperatura corporal a base de bebidas calientes o consumiendo picante, por ejemplo.

La menta o hierbabuena, suele dar un toque de frescor a pesar de tomarlo caliente. El té moruno varía según la región donde lo consumas. Pero en general, suelen poner bastante azúcar al servirlo. En Túnez suelen añadir unas gotas de agua de azahar y piñones.

Aunque se consume muchísimo en estos países a lo largo del día, se considera el té moruno como una bebida social. Es muestra de hospitalidad y bienvenida para los invitados. Y es usual que el té lo prepare un hombre, o el anfitrión. Se le conoce como el “whisky bereber”.

El té moruno se prepara en las características teteras árabes donde las hojas del té siguen en infusión, aunque se haya servido en los vasos el primer té. En consecuencia, el té que permanece en la tetera, será más fuerte que el anterior. Por ello el dicho bereber dice lo siguiente: “el primer té es suave como la vida, el segundo dulce como el amor y el tercero amargo como la muerte”.

La hierbabuena del té moruno a veces es sustituida por chiba o ajenjo (absenta) o por verbena. En Marruecos, a medida que viajas hacia el sur el sabor del té va cambiando hasta que la menta desaparece cuando lo tomas en el desierto.


La famosa tetera árabe para servir el té moruno

Aunque parezca sorprendente, este tipo de teteras tienen origen hindú con su previa influencia inglesa. Las teteras más caras son las de plata y las habituales son de latón o estaño. Queremos advertir sobre las que son destinadas a la decoración, fabricadas en estaño y plomo. Estas no deben usarse para servir té, solo para uso decorativo.  Estos metales pesados son verdaderamente perjudiciales para el organismo.


Es importante saber preparar el té moruno para poder disfrutar de todo su sabor y calidad. Para el té verde Touareg, calentaremos el agua según las especificaciones entre 70 - 80 grados. Siempre es bueno precalentar los recipientes, en este caso la tetera y los cuencos con un poco de agua caliente que desecharemos después.

A continuación verteremos nuestro té con el agua y conseguiremos que las hojas liberen todo su perfume durante la infusión. Aproximadamente dejaremos reposar 2 minutos y serviremos.

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ESPECIFICACIONES:

  Tiempo de infusión 2-3 minutos
  Temperatura del agua 70º-80º
   Dosificación: 12g por litro. ( 2/3 g por taza mug)

Caliente / bonisimo-frio_2.pngFrio:  Ambos



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El té Le touareg, o moruno, es tìpico de los países árabes y se toma con mucha azúcar.
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Ingredientes: té verde gunpowder, hierbabuena y aroma.

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